Heute fahren wir in den Schwarzwald. Metzgermeister Frank Pfau – Inhaber der familiengeführten Edelräucherei zeigt bei einer Bauernrauchbesichtigungen, wie in seinem Unternehmen Schwarzwälder Schinken hergestellt wird. Dafür öffnet er die Türen zu seinen Räucherkammern und gibt Ihnen Einblicke in die Geheimnisse der traditionellen Schinkenherstellung. Bei der geführten Bauernrauchbesichtigung mit herzhafter Schinkenprobe erhalten Sie Einblicke in die Geheimnisse der traditionellen Fertigung. Im Anschluss können Sie erstklassige Räucherwaren und Wurstwaren im Laden einkaufen. Heute gibt es auch Holzofenbrot. Danach Weiterfahrt zur Kaffeepause.
